“無人菜場”曾在臺州大受歡迎
“無人菜場”創立于2017年，是結合“在線下單”“無接觸式送菜”“智能生鮮柜”等特點的社區買菜渠道，可購種類包括酸奶、蔬菜、肉類、水果、海鮮、早餐、凈菜、飲料、零食、調味品等品類的1000多個單品。消費者只要在每天24時前下單，生鮮會在次日上午的9時至10時30分送達到小區的自提生鮮柜，并承諾24小時無理由退貨退款。
“我們投建了100個生鮮柜，柜內溫度保持在0℃-10℃，每日均保持消毒，確保食品的新鮮和安全。”臺州家門口無人菜場配送科技有限公司負責人應林軍說，原先，公司每天的訂單并不算太多，基本上以年輕的上班族為主，但自去年疫情爆發后，這種無接觸的配送模式受到了消費者的歡迎，可以說是一炮打響，訂單量足足增長4倍，每天有1000多單，營業額有5萬多元。“當時光是碧海明珠小區的6個配送店、300個生鮮柜，幾乎每天都是滿柜配送。”
“我經常在無人菜場小程序上下單買菜，真的很方便。”家住椒江區太陽谷小區的季先生說，太陽谷小區附近的配套設施尚不算完善，平常買菜不太方便，下班后正是交通擁擠的時間段，這時候再繞到菜場買完菜回家，得花上一個多小時的時間。所以自從“無人菜場”進駐小區后，他時常在“無人菜場”小程序上下單買菜。“確實很好，售后也有保障，要是菜品不新鮮，還隨時可以申請退款。”
無人菜場最近總出狀況
“我已經養成在‘無人菜場’下單買菜的習慣了，東西要比菜場便宜，而且方便，下班后到自提柜取就好了。”椒江的陸女士說，可最近“無人菜場”總是出問題：有時小程序打不開，有時只能買海鮮，有時又只能買幾個蔬菜……“我擔心‘無人菜場’是不是要倒閉了？如果這樣挺可惜的，以后買菜又要折騰了。
記者連續幾天打開“無人菜場”小程序，確實發現情況如陸女士所說。
平常時不時有人來取菜的生鮮柜，這幾天無人問津。
在其小程序首頁，記者看到一則公告稱：8月15日，暫停直接配送業務，轉為共享平臺。其承擔的業務包含：共享冰箱提供免費取件服務；免費對（個人、企業、實體店）開放共享；線上平臺完成交易，現在共享冰箱完成商品交付等。而在其“分類”欄目中，以往開放購買的各品類，往往只有單品類在售。
企業正在轉型升級
那么，“無人菜場”究竟怎么了？
“目前我們只是轉型，是為了更好地發展，并不存在什么問題。”對于無人菜場最近出現的狀況，應林軍說，無人菜場4年間投建了100個生鮮柜，實際上就是共享冰箱，提供了一個線上交易，線下共享冰箱完成交付的物聯網+互聯網共享平臺，解決了網上買菜不在家，訂單食材變質問題。“
4年的發展，我們不斷探索，線上商品達1000多個品類，供應鏈能覆蓋椒、黃、路三區，但制約我們的因素也不少，其中最大的發展制約因素便是每到一個地方就要建一個總倉。換言之，我們想要把‘無人菜場’推廣到更多的城市，就需要不斷地建立自己的供應鏈，這非常繁瑣，也不是我們的強項。”
應林軍坦言，對于企業來說，要將自己的核心競爭力發揮到極致，才能在市場中勝出。“無人菜場”最核心的競爭力便是作為菜品自提柜的共享冰箱。轉型后，共享冰箱將對個人、企業、實體店低成本開放，他們可以申請一個自己的商店，線下完成交易，線下共享冰箱完成商品交付。譬如：你可以在小區群里發布家鄉的特產，鄰居購買后，你可以把產品投遞到共享冰箱，方便鄰居去取。
“餐飲店與外賣平臺合作，要交付高達20個點的傭金，社區團購，往往要給團長8-15個點的傭金，而我們會低得多。現在已有一個海鮮商家進駐平臺，所以目前小程序中只能購買海鮮。其他商家還在洽談中，這是一個轉型的尷尬期。”應林軍說，轉型成功后，也就解決了這幾年來一直困擾他們的問題。“相比之下，目前的模式更容易復制，企業將進入到快速發展期。”
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